Share/Save/Bookmark
 
چهارشنبه ۳۱ فروردين ۱۳۹۰ ساعت ۰۹:۳۵
کد مطلب : 4334
 

يافته‌هاي پژوهشگران دانشگاهي:
کاهش کلسترول زرده تخم‌مرغ با افزودن آويشن به جيره غذايي مرغ‌ها
نتايج تحقيق پژوهشگران علوم دامي دانشگاه تربيت مدرس نشان داد: افزودن آويشن به جيره غذايي مرغ‌هاي تخم‌گذار باعث کاهش سطح کلسترول زرده تخم مرغ مي‌شود، همچنين آويشن به دليل داشتن رنگدانه، موجب افزايش معني دار رنگ زرده تخم‌مرغ‌ها شد.
مرجع : خبرگزاری ايسنا
 
کاهش کلسترول زرده تخم‌مرغ با افزودن آويشن به جيره غذايي مرغ‌ها
به گزارش سرويس پژوهشي ايسنا، طهماسبي، کارشناس ارشد علوم دامي و مجري اين طرح تحقيقاتي كه آن را با راهنمايي دکتر فريد شريعتمداري و مشاوره دکتر محمد امير کريمي از اعضاي هيات علمي دانشکده کشاورزي دانشگاه تربيت مدرس انجام داده، در اين خصوص گفت: به منظور بررسي اثر عصاره گياه دارويي آويشن باغي و ويتامين E بر عملکرد و پاسخ ايمني، کيفيت تخم‌مرغ، ميزان کلسترول(خون و زرده) و نيز ماندگاري تخم‏مرغ مرغ‏هاي تخم‏گذار در شرايط استرس حرارتي، آزمايشي به مدت شش هفته با استفاده از 108 قطعه مرغ تخمگذار انجام شد.

وي افزود: در اين طرح تحقيقاتي فاکتور‏هاي مورد آزمايش شامل دما(خنک و گرم)، چربي (اشباع و غيراشباع به ميزان 5 درصد در جيره پايه) و افزودني‏ها(گروه کنترل: ويتامين(E (PPM200 و عصاره آويشن باغي که براي سالن خنک يك درصد و براي سالن گرم 0.6 درصد به صورت محلول در آب آشاميدني استفاده شد) بود. خصوصيات کيفي تخم‏مرغ (شامل وزن زرده، رنگ زرده، واحدها، وزن پوسته، مقاومت پوسته و ضخامت پوسته) به صورت تازه در هفته پنجم آزمايش و به صورت نگهداري شده به مدت يک ماه در دماهاي متفاوت (4 و 27-23 درجه سلسيوس) مورد ارزيابي قرار گرفتند.

طهماسبي در تشريح يافته‌هاي اين پژوهش گفت: نتايج آزمايش نشان داد که تغذيه با آويشن به طور معني‏داري ميزان توليد مالون دي آلدهيد در زرده تخم‏مرغ را کاهش داده است. استرس حرارتي بر ميزان خوراک مصرفي، وزن تخم‏مرغ و وزن توده تخم‏مرغ اثر معني دار داشت، اما اثر معني‏داري بر ضريب تبديل خوراک مصرفي و درصد توليد نداشت. افزايش دماي محيط نگهداري با افزايش ترشح کورتيکوسترون‏ها و ايجاد آلکالوز تنفسي در مرغ‌ها موجب کاهش خصوصيات کيفي تخم مرغ شد.

وي در پايان افزود: تيمار آويشن به دليل داشتن رنگدانه، موجب افزايش معني دار رنگ زرده تخم مرغ‌هاي تازه شد. سطوح کلسترول سرم خون و زرده تخم مرغ بطور معني‏داري با افزودن آويشن به جيره کاهش يافت. مصرف چربي اشباع در مرغ‏هاي تخم‏گذار نيز به طور معني‏داري کلسترول زرده را افزايش داد.