موسسه اطلاعات مرغداری - کاهش کلسترول زرده تخم‌مرغ با افزودن آويشن به جيره غذايي مرغ‌ها

کاهش کلسترول زرده تخم‌مرغ با افزودن آويشن به جيره غذايي مرغ‌ها

نتايج تحقيق پژوهشگران علوم دامي دانشگاه تربيت مدرس نشان داد: افزودن آويشن به جيره غذايي مرغ‌هاي تخم‌گذار باعث کاهش سطح کلسترول زرده تخم مرغ مي‌شود، همچنين آويشن به دليل داشتن رنگدانه، موجب افزايش معني دار رنگ زرده تخم‌مرغ‌ها شد.

به گزارش سرويس پژوهشي ايسنا، طهماسبي، کارشناس ارشد علوم دامي و مجري اين طرح تحقيقاتي كه آن را با راهنمايي دکتر فريد شريعتمداري و مشاوره دکتر محمد امير کريمي از اعضاي هيات علمي دانشکده کشاورزي دانشگاه تربيت مدرس انجام داده، در اين خصوص گفت: به منظور بررسي اثر عصاره گياه دارويي آويشن باغي و ويتامين E بر عملکرد و پاسخ ايمني، کيفيت تخم‌مرغ، ميزان کلسترول(خون و زرده) و نيز ماندگاري تخم‏مرغ مرغ‏هاي تخم‏گذار در شرايط استرس حرارتي، آزمايشي به مدت شش هفته با استفاده از 108 قطعه مرغ تخمگذار انجام شد.

وي افزود: در اين طرح تحقيقاتي فاکتور‏هاي مورد آزمايش شامل دما(خنک و گرم)، چربي (اشباع و غيراشباع به ميزان 5 درصد در جيره پايه) و افزودني‏ها(گروه کنترل: ويتامين(E (PPM200 و عصاره آويشن باغي که براي سالن خنک يك درصد و براي سالن گرم 0.6 درصد به صورت محلول در آب آشاميدني استفاده شد) بود. خصوصيات کيفي تخم‏مرغ (شامل وزن زرده، رنگ زرده، واحدها، وزن پوسته، مقاومت پوسته و ضخامت پوسته) به صورت تازه در هفته پنجم آزمايش و به صورت نگهداري شده به مدت يک ماه در دماهاي متفاوت (4 و 27-23 درجه سلسيوس) مورد ارزيابي قرار گرفتند.

طهماسبي در تشريح يافته‌هاي اين پژوهش گفت: نتايج آزمايش نشان داد که تغذيه با آويشن به طور معني‏داري ميزان توليد مالون دي آلدهيد در زرده تخم‏مرغ را کاهش داده است. استرس حرارتي بر ميزان خوراک مصرفي، وزن تخم‏مرغ و وزن توده تخم‏مرغ اثر معني دار داشت، اما اثر معني‏داري بر ضريب تبديل خوراک مصرفي و درصد توليد نداشت. افزايش دماي محيط نگهداري با افزايش ترشح کورتيکوسترون‏ها و ايجاد آلکالوز تنفسي در مرغ‌ها موجب کاهش خصوصيات کيفي تخم مرغ شد.

وي در پايان افزود: تيمار آويشن به دليل داشتن رنگدانه، موجب افزايش معني دار رنگ زرده تخم مرغ‌هاي تازه شد. سطوح کلسترول سرم خون و زرده تخم مرغ بطور معني‏داري با افزودن آويشن به جيره کاهش يافت. مصرف چربي اشباع در مرغ‏هاي تخم‏گذار نيز به طور معني‏داري کلسترول زرده را افزايش داد.