Share/Save/Bookmark
 
سه شنبه ۱۸ آبان ۱۳۸۹ ساعت ۰۸:۴۷
کد مطلب : 3134
 

ربا هدف جلوگيري از عرضه گوشت تقلبي؛
نخستين کيت آزمايشگاهي «رديابي و شناسايي انواع فرآورده‌هاي گوشتي» در كشور ساخته شد
كيت آزمايشگاهي رديابي و شناسايي انواع گوشت و فرآورده‌هاي گوشتي حيوانات مختلف از طريق واكنش زنجيره‌اي پليمراز براي اولين بار در پژوهشكده بيماري‌هاي مشترك انسان و دام دانشگاه شهركرد طراحي و ساخته شد.
مرجع : خبرگزاری ايسنا
 
نخستين کيت آزمايشگاهي «رديابي و شناسايي انواع فرآورده‌هاي گوشتي» در كشور ساخته شد
به گزارش خبرنگار پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، منطقه چهارمحال وبختياري، اين كيت كه توسط دكتر همايون رضا شهبازكيا، عضو هيات علمي دانشكده دامپزشكي و محمدرضا قرآني، دانشجوي رشته دكتري دامپزشكي دانشگاه شهركرد طراحي و ساخته شده با تشخيص باند الكتروفورز ژنوم گوشت موجود در نمونه‌هاي غذايي و مقايسه آن با باندهاي ژنوم تعريف شده براي گوشت حيوانات مختلف به سرعت و به صورت دقيق نوع گوشت به كار رفته در نمونه را مشخص مي‌کند.

قرآني با بيان اين كه هم‌ اكنون تشخيص انواع گوشت به كار رفته در غذاهاي پخته و فرآورده‌هاي گوشتي به دشواري و با استفاده از روش‌هاي شيميايي مشخص مي‌شود و احتمال بروز خطا در روش‌هاي شيميايي نيز وجود دارد، توانايي تشخيص چند نوع گوشت به كار رفته در يك نمونه را از ويژگي‌هاي مهم و برتر اين كيت عنوان كرد.

شهبازكيا هم با بيان اين‌كه اين تكنولوژي كه در دانشگاه شهركرد بومي سازي شده بسيار كارآمد است، افزود: كيت ردياب گوشت پيش از اين فقط در ژاپن و آمريكا ساخته شده و تنها قادر به تشخيص يك نوع گوشت در هر مرحله است و بدين ترتيب كيت ساخته شده در دانشگاه شهركرد در نوع خود نمونه داخلي يا خارجي ندارد.

وي ادامه داد: وقتي ژاپني‌ها به بهانه تحريم حاضر به در اختيار گذاشتن اين كيت براي استفاده در كشورمان نشدند، مصمم شديم كيت تشخيص انواع مختلف گوشت را در پژوهشكده بيماري‌هاي مشترك دام و انسان دانشگاه شهركرد، طراحي كرده و بسازيم.

دكتر خداداد پيرعلي، رييس پژوهشكده بيماري‌هاي مشترك انسان و دام دانشگاه شهركرد نيز طراحي، ساخت و توليد اين كيت در كشور را موجب جلوگيري از خروج سرمايه‌هاي ملي از كشور دانست و افزود: ساخت اين كيت موجب شناسايي گوشت حيوانات مختلف از يكديگر با دقت بسيار بالا شده و زمينه اشتغال و فعاليت جوانان كشور را فراهم آورده و گامي در راستاي تحقق سند چشم انداز بيست ساله و خودكفايي كشور است.