موسسه اطلاعات مرغداری - نخستين کيت آزمايشگاهي «رديابي و شناسايي انواع فرآورده‌هاي گوشتي» در كشور ساخته شد

نخستين کيت آزمايشگاهي «رديابي و شناسايي انواع فرآورده‌هاي گوشتي» در كشور ساخته شد

كيت آزمايشگاهي رديابي و شناسايي انواع گوشت و فرآورده‌هاي گوشتي حيوانات مختلف از طريق واكنش زنجيره‌اي پليمراز براي اولين بار در پژوهشكده بيماري‌هاي مشترك انسان و دام دانشگاه شهركرد طراحي و ساخته شد.

به گزارش خبرنگار پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، منطقه چهارمحال وبختياري، اين كيت كه توسط دكتر همايون رضا شهبازكيا، عضو هيات علمي دانشكده دامپزشكي و محمدرضا قرآني، دانشجوي رشته دكتري دامپزشكي دانشگاه شهركرد طراحي و ساخته شده با تشخيص باند الكتروفورز ژنوم گوشت موجود در نمونه‌هاي غذايي و مقايسه آن با باندهاي ژنوم تعريف شده براي گوشت حيوانات مختلف به سرعت و به صورت دقيق نوع گوشت به كار رفته در نمونه را مشخص مي‌کند.

قرآني با بيان اين كه هم‌ اكنون تشخيص انواع گوشت به كار رفته در غذاهاي پخته و فرآورده‌هاي گوشتي به دشواري و با استفاده از روش‌هاي شيميايي مشخص مي‌شود و احتمال بروز خطا در روش‌هاي شيميايي نيز وجود دارد، توانايي تشخيص چند نوع گوشت به كار رفته در يك نمونه را از ويژگي‌هاي مهم و برتر اين كيت عنوان كرد.

شهبازكيا هم با بيان اين‌كه اين تكنولوژي كه در دانشگاه شهركرد بومي سازي شده بسيار كارآمد است، افزود: كيت ردياب گوشت پيش از اين فقط در ژاپن و آمريكا ساخته شده و تنها قادر به تشخيص يك نوع گوشت در هر مرحله است و بدين ترتيب كيت ساخته شده در دانشگاه شهركرد در نوع خود نمونه داخلي يا خارجي ندارد.

وي ادامه داد: وقتي ژاپني‌ها به بهانه تحريم حاضر به در اختيار گذاشتن اين كيت براي استفاده در كشورمان نشدند، مصمم شديم كيت تشخيص انواع مختلف گوشت را در پژوهشكده بيماري‌هاي مشترك دام و انسان دانشگاه شهركرد، طراحي كرده و بسازيم.

دكتر خداداد پيرعلي، رييس پژوهشكده بيماري‌هاي مشترك انسان و دام دانشگاه شهركرد نيز طراحي، ساخت و توليد اين كيت در كشور را موجب جلوگيري از خروج سرمايه‌هاي ملي از كشور دانست و افزود: ساخت اين كيت موجب شناسايي گوشت حيوانات مختلف از يكديگر با دقت بسيار بالا شده و زمينه اشتغال و فعاليت جوانان كشور را فراهم آورده و گامي در راستاي تحقق سند چشم انداز بيست ساله و خودكفايي كشور است.