|
دوشنبه ۲۷ تير ۱۳۹۰ ساعت ۱۱:۲۶
کد مطلب : 4948
عضو هيات علمي دانشگاه تهران: * گوشت شترمرغ به دليل قيمت بالا بازار مناسبي پيشرو ندارد
|
عضو هيات علمي دانشگاه تهران گفت: با بازاريابي و تبليغات گسترده در جهت معرفي پروتئين گوشت شترمرغ به مصرفكنندگان و رعايت يك سري اصول علمي ميتوان گفت شتر مرغ نيز در ايران ميتواند مورد توجه خاص قرار گيرد و پرورش نسبتا مقرون به صرفهاي داشته باشد.
| مرجع : خبرگزاری ايسنا |
|
وي ادامه داد: در ابتدا با توجه به تبليغات احساس ميشد شتر مرغ با مصرف مواد خوراكي كم ارزش ميتواند بازدهي خوبي در جهت تامين پروتئين انساني داشته باشد.
عضو هيات علمي دانشگاه تهران از تصميمگيري غير منطقي افرادي كه مايل به پرورش شتر مرغ هستند به عنوان اصليترين چالش در صنعت پرورش اين پرنده نام برد و تصريح كرد: بسياري از شتر مرغداريها تبليغات گستردهاي كرده و بازارهايي را ايجاد كردند كه بتوانند جوجههاي حاصل مولد خودشان را بفروشند در واقع يك نوع چشم و هم چشمي در اين زمينه وجود دارد.
مروج افزود: متاسفانه اين تبليغات باعث شده بدون اين كه هيچ برنامهريزي علمي از نظر پرورش، تغذيه و اصلاح ژنتيكي شتر مرغها اتفاق بيفتد اين جوجهها به مزرعههاي ديگر فروخته شده و نهايتا بدون نظارت روي آن ها به صورت گستردهاي زياد ميشوند .به دليل اين كه فرهنگسازي روي مصرف گوشت شتر مرغ كمرنگ بوده و از طرفي قيمت گوشت آن بالاتر از سايرطيور موجود در بازار است بازار مناسبي پيشرو ندارد.
اين استاد دانشگاه با بيان اينكه بايد هزينههاي خوراك شتر مرغ را كاهش دهيم تا توليدش مقرون به صرفه باشد، عنوان كرد: بايد روي بازار مصرف نهادههاي حاصل از شتر مرغ مانند پوست و پر و همچنين بازار مصرف گوشت آن نيز كار شود. در دنيا بيشترين سود از پوست شتر مرغ حاصل ميشود.
عضو هيات علمي دانشگاه تهران ادامه داد: گوشت شتر مرغ از نظر پايين بودن كلسترول و داشتن چربيهاي مفيد مانند امگا3 نسبت به ساير طيور بهتر است و روي سلامت قلب و عروق انسان تاثير مثبت دارد.
وي با اشاره به اين كه در حال حاضر بيشتر بازار شتر مرغ روي بحث فروش جوجه است، اظهار كرد: با توجه به اينكه هيچ نظارتي روي اصلاح نژاد جوجهها صورت نميگيرد، ميزان همخوني در گلههاي شتر مرغ افزايش پيدا كرده و صفات نامناسبي در آنها بروز پيدا ميكند.
اين استاد دانشگاه از نداشتن مجوز براي كشتار توسط شتر مرغداريها به عنوان يكي از مشكلات مربوط به صنعت پرورش شتر مرغ نام برد.
مروج ادامه داد: در صورتي كه جيرههاي غذايي شتر مرغ به صورت فني و علمي فرموله شود ميتواند با توجه به اين كه هزينهي خوراك، حدود 65 درصد كل هزينههاي پرورش را به خود اختصاص ميدهد سهم بسزايي در كاهش هزينهي تمام شده گوشت شتر مرغ داشته باشد.بنابراين يكي از گامهاي مهم در اين زمينه بازنگري در جيرههاي غذايي زير نظر متخصصين است.
وي همچنين اضافه كرد: در حال حاضر به اشتباه بسياري از واحدهاي پرورش شتر مرغ جيرهي غذايي آن را براساس نياز مرغ تخمگذار يا بوقلمون تنظيم ميكنند. در حالي كه منابع علمي موثقي وجود دارد كه نياز غذايي شتر مرغ را خاص خود اين پرنده تعيين كرده است كه اگر اين جيره با توجه به فرمول نياز غذايي نوشته شود قطعا ميتوان هزينههاي تمام شده پرورش شتر مرغ را كاهش داد.
