|
چهارشنبه ۲۱ مهر ۱۳۸۹ ساعت ۰۹:۴۲
کد مطلب : 2840
يك استاد دانشگاه: استرس دام بر كيفيت شير توليدي اثر ميگذارد
|
يك استاد دانشگاه علوم پزشكي مازندران گفت: استرس دام بر كيفيت شير توليدي اثر ميگذارد.
| مرجع : خبرگزاری فارس |
|
وي افزود: در بخش ايمني مواد غذايي و به ويژه شير تعداد زيادي گواهينامه بياعتبار وجود دارد.
عزتپناه تصريح كرد: زنجيره توزيع شير در كشور بدون حساب و كتاب و نظارت است كه اين موضع ايمني شير را از بين ميبرد.
وي ادامه داد: شير ماده غذايي حساسي است كه بايد در منطقهاي خاص توليد شود و اين مسئله توجه به كيفيت و امنيت غذايي شير را افزايش ميدهد.
اين استاد دانشگاه با اشاره به اينكه توزيع نامتوازن شير موجب ميشود كه امنيت غذايي در اين بخش به خطر بيفتد، گفت: اين امر به اين معني نيست كه همه توليدكنندگان خطا ميكنند اما بايد قبول كنيم كه اگر يكي به خطا برود بقيه نيز ممكن است اين راه را ادامه دهند.
وي در مورد آزمايشاتي كه روي شير انجام ميشود و وضعيت آزمايشگاههاي مرتبط با شير نيز بيان داشت: بسياري از آزمايشهاي اين بخش نيازمند نمونهگيري دقيق، صرف وقت و هزينه بر بودن است.
عزت پناه گفت: بسياري از نمونههايي هم كه ارائه ميشود در مدت زمان طولاني به نتيجه ميرسد كه اين پديده بسيار خطرناك است.
وي در پايان افزود: براي كاهش آلودگي مواد غذايي و به ويژه شير توقع ما اين است كه متخصصان اين بخش وارد شوند تا با كم كردن آلودگي غذايي از توسعه آلودگي جلوگيري كنيم.
