|
|
پنجشنبه ۱۶ ارديبهشت ۱۳۸۹ ساعت ۰۹:۲۱
کد مطلب : 876
معاون دارو و غذاي دانشگاه علوم پزشكي بوشهر: استفاده از گوشت دلفين و كوسه در كنسروسازيهاي بوشهر كذب است
|
معاون دارو و غذاي دانشگاه علوم پزشكي بوشهر گفت: استفاده از گوشت دلفين و كوسه در كنسروسازيهاي بوشهر كذب است.
به گزارش خبرگزاري فارس از عسلويه به نقل از روابط عمومي دانشگاه علوم پزشكي بوشهر، يحيي رضايي اظهار داشت: بررسيهاي مستمر كارشناسان و بازرسان اين دانشگاه از روند توليد كنسرو در اين استان نشان ميدهد كه تاكنون هيچ موردي مبني بر استفاده از گوشت كوسه و دلفين در توليد كنسرو در اين كارخانهها ديده و گزارش نشده است.
وي افزود: در استان بوشهر شش كارخانه كنسروسازي وجود دارد كه سه واحد آن فعال است و كنترل فرايند توليد اين واحدها نيز توسط مسئول فني كارخانه كه صلاحيت علمي آن به تاييد اين دانشگاه رسيده است، به طور دايم انجام ميشود.
معاون دارو و غذاي دانشگاه علوم پزشكي بوشهر خاطرنشان كرد: همه كارخانههاي فعال كنسروسازي استان بوشهر پروانه فعاليت از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي دريافت كردهاند و ناظران و بازرسان بهداشتي نيز بر نحوه فعاليت آنها نظارت ميكنند.
رضايي اضافه كرد: افزون بر نظارت دقيق و مستمر كارشناسان اداره نظارت بر مواد غذايي دانشگاه علوم پزشكي بوشهر، كارشناسان شبكههاي بهداشت شهرستانهايي كه اين كارخانهها در آنجا فعاليت ميكنند نيز به صورت پيوسته بر عملكرد آنها نظارت دارند.
وي ادامه داد: در بازرسي از اين كارخانهها در واقع از انبار، سردخانه، نوع وسايل مواد اوليه، تجهيزات توليد و ديگر اموري كه مرتبط با توليد كنسرو است نظارت دقيق صورت ميگيرد و با هرگونه تخلف برخورد ميشود.
معاون دانشگاه علوم پزشكي استان بوشهر عنوان داشت: با توجه به اهميت سلامت مواد غذايي در جامعه در قالب طرح كنترل نامحسوس نيز از كنسرو و ساير مواد غذايي كه در بازار عرضه ميشوند، نمونهبرداري ميشود و سالم بودن آن مورد بررسي و آزمايش قرار ميگيرند.
رضايي در ادامه اظهار داشت: تاكنون هيچگونه مغايراتي در نمونههاي كنترلي مبني بر صحت ادعاي استفاده از گوشت كوسه و دلفين در توليد كنسرو در استان بوشهر مشاهده نشده است.
معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي بوشهر همچنين گفت: تمام نمونهها مورد بررسي قرار گرفته و موردي مشاهده نشده و علاوه بر اين مسئله، طعم، بو و كيفيت ماهي نيز به دليل تفاوت در بافت گوشت آن با كوسه و دلفين براي مصرفكننده به راحتي قابل تشخيص است و چنانچه موردي باشد به راحتي مشخص ميشود.
رضايي خاطرنشان كرد: تاكنون هيچگونه گزارش مردمي نيز در استان بوشهر در اين زمينه دريافت نشده و انعكاس موضوعاتي كه با سلامتي مردم در ارتباط است بايد با دقت نظر بيشتري صورت گيرد.