|
پنجشنبه ۲۰ آبان ۱۳۸۹ ساعت ۰۹:۴۰
کد مطلب : 3162
رئيس دامپزشكي شهرستان همدان: آلايش دامي همدان در آينده بستهبندي ميشود
|
رئيس دامپزشكي شهرستان همدان گفت: در آينده آلايش دامي در همدان بستهبندي ميشود.
| مرجع : خبرگزاری فارس |
|
وي افزود: مأموران اداره دامپزشكي توانستند با صرف زمان و هزينه فراوان، با توجه به كمبود نيرو و كار شبانهروزي عرضه آلايش غير بهداشتي دام را از سبزهميدان همدان جمعآوري كرده و عرضه اين فراوردهها را به داخل يخچالهاي ويتريندار منتقل كنند ولي اين كافي نيست، چراكه بايد تلاش كنيم يك مرحله بيشتر به سمت بهداشت مواد غذايي و پروتئيني دامي حركت كنيم.
رئيس دامپزشكي همدان خاطرنشان كرد: آلايش دام بسيار فسادپذير است، به طوري كه دل و جگر حداكثر تا 48 ساعت، گوشت قرمز بين سه تا پنج روز و مرغ 72 ساعت مدت زمان مصرف دارد كه پس از طي زمانهاي اعلام شده اين مواد فاسد و از چرخه مصرف خارج مي شود، لذا توجه به نكات بهداشتي در هنگام توليد، عرضه و مصرف ميتواند كمك شاياني را به سلامت خانواده و جامعه كند.
وي تصريح كرد: آلايش دامي فسادپذيري بيشتري نسبت به گوشت دارد و با توجه به نوع خاص استفادهكنندگان از اين نوع مواد پروتئيني، ميتوان گفت؛ اين مواد در سبد غذايي نسبت به ساير فراوردههاي دام و طيور فسادپذيرتر هستند چراكه افراد متقاضي براي مصرف آلايش دام، قشر خاصي از افراد جامعه هستند كه يا به دستور پزشك و يا به عنوان يك غذاي تقويتكننده از آلايش دامي استفاده ميكنند.
سامي ادامه داد: بنابراين بايد شرايط عرضه آلايش دامي را در بازار ارتقاء داده و علاوه بر عرضه در داخل يخچال، دل و جگر و آلايش دامي را در كشتارگاه بستهبندي كرده و شناسنامه بهداشت بر روي آنها نصب شود، انجام اين كار نشاندهنده اين است كه آلايش دامي توسط چه كسي و در چه تاريخي توليد شده و تا چه زمان مصرفكننده ميتواند از آن استفاده كند.
وي ويژگي ديگر بستهبندي بهداشتي آلايش دامي را، شناسايي كشتار غير قانوني و غير مجاز دام توسط مأموران دامپزشكي عنوان كرد و گفت: با بستهبندي بهداشتي آلايش دامي از ورود دل و جگر غير بهداشتي و بازرسي نشده به بازار جلوگيري ميشود.
رئيس دامپزشكي همدان افزود: تاكنون بستهبندي دل و جگر طيور انجام شده ولي ما به دنبال اجرايي شدن اين كار براي دامها هستيم تا هم باعث افزايش اشتغالزايي شود و هم سطح بهداشت عمومي جامعه افزايش مييابد چراكه اين مطلب در دنيا معروف است كه ميگويند؛ زماني كه يك كشتارگاه ساخته ميشود ميزان نياز به دو بيمارستان از بين ميرود و اين خود نشاندهنده اين مطلب است كه در كشتارگاهها به خاطر اعمال نظارت بهداشتي مانند نظارت بر غذا و مواد خام بيماريهاي دامي در اين مقطع از بين ميرود و در جامعه ورود پيدا نمي كند.
وي در پايان نقش دامپزشكي را در تأمين سلامت جامعه بسيار مهم قلمداد كرد و گفت: اميدواريم بتوانيم با ايجاد شبكه بستهبندي آلايش دام به اهداف ذكر شده دست يافته و شاهد ارتقاي سطح بهداشت و سلامت در جامعه باشيم.
