|
يکشنبه ۱۳ تير ۱۳۸۹ ساعت ۰۹:۱۷
کد مطلب : 1612
يك متخصص بيماريهاي عفوني: تخممرغ راخام وپيش ازپخت كامل مصرف نكنيد
|
يك متخصص بيماريهاي عفوني با بيان اينكه سالاد، تخم مرغ و ماهي آلوده در بروز مسموميت غذايي نقش تعيين كنندهاي دارند در ادامه به هموطنان توصيه كرد تا تخممرغ را خام و پيش از پخت كامل مصرف نكنند.
| مرجع : خبرگزاری ايسنا |
 
|
وي اسهال و استفراغ را از نشانهها و علايم عفونتهاي رودهاي برشمرد و افزود: اين عفونتها در فصول گرم سال بيش از ساير فصول مشاهده ميشود و سم مربوط به ميكروبها و يا تهاجم ميكروبها به جداره روده آن را سبب ميشود؛ اين در حاليست كه عوامل ويروسي يا باكتريايي و انگلها هم ميتوانند يكي از عوامل اين عفونت باشند.
وي مسموميتهاي غذايي را از علل شايع اسهال و استفراغ عنوان كرد و گفت: معمولا اين بيماري به دنبال مصرف آب يا غذاي آلوده با طول مدت چند روز تا چند ساعت اتفاق ميافتد.
اين متخصص بيماريهاي عفوني، از سالاد، تخم مرغ و ماهي آلوده به عنوان مواد غذايي با نقش بيشتر در
” علايم هشداردهنده اختلال هوشياري، تب بالاوكاهش وزن راجدي بگيريد “
وي بروز علايم و نشانههايي چون اختلال هوشياري، طولاني شدن علايم، وجود تب بالا، كاهش وزن و استفراغ شديد فرد را علايم هشداردهنده و نيازمند مراجعه سريع به پزشك دانست.
شريفي با تاكيد بر لزوم رعايت اصول پيشگيري در كاهش بروز عفونتهاي رودهاي، اطمينان حاصل كردن از بهداشتي بودن آب و مواد غذايي مصرفي و اجتناب از آشاميدن آب قنوات، چشمهها و پاركها و در ادامه شستن دستها با آب و صابون پيش از صرف غذا، استفاده نكردن از غذاهاي تهيه شده در رستوانهاي غير بهداشتي را از جمله اصول بهداشتي كليدي برشمرد.
وي براي جلوگيري از مسموميتهاي تابستاني توصيه كرد: افراد براي نگهداري غذاهاي اضافه از يخچال استفاده كنند، از مصرف تخم مرغ به صورت خام و حتي پيش از پخت كامل پرهيز شود و در زمان مصرف مواد غذايي به تاريخ انقضا و رنگ و بوي آن توجه شود.
(لازم بذکر است پاستوریزاسیون تخم مرغ مناسب ترین راه از بروز موارد ذکر شده می باشد.)
