|
چهارشنبه ۱۰ آذر ۱۳۸۹ ساعت ۰۹:۲۹
کد مطلب : 3349
معاون دانشگاه علوم پزشكي رفسنجان: بيش از 800 بيماري مشترك انسان و دام سلامت جامعه را تهديد ميكند
|
معاون دانشگاه علوم پزشكي رفسنجان گفت: بيش از 800 بيماري مشترك بين انسان و دام در كمين سلامتي جامعه است كه سهلانگاري در امور بهداشتي سبب بروز بيشتر اين بيماريها ميشود.
| مرجع : خبرگزاری فارس |
|
وي با اشاره به كشتار دام در مراسم بازگشت حجاج و توصيههاي بهداشتي در اين زمينه افزود: مردم بايد دام را از مراكز زير نظر دامپزشكي خريداري كرده و دام قبل و بعد از كشتار توسط دامپزشك معاينه شود.
جماليزاده با اشاره به خونگيري كامل از دام پس از كشتار تصريح كرد: اگر خون در گوشت باقي بماند، ميتواند، مورد هجوم ميكروبها قرار گيرد و گوشت را به شدت تيره كند، اين امر در نهايت موجب فاسد شدن سريع گوشت ميشود، بنابراين بايد با آويزان كردن دام، به كمك جاذبه زمين، خون از لاشه خارج شود.
وي با اشاره به كشتار دام در محيطهاي خارج از كشتارگاه و در كوچه و خيابان خاطرنشان كرد: اين كار درست نيست و موجب ميشود، آلودگيهاي محيطي به راحتي به گوشت منتقل شده و از سوي ديگر به واسطه خون، امعا و احشاء و پوست دام كه ميتواند، حاوي انواع ميكروبها، ويروس و انگلها باشد، محيط زندگي را به شدت آلوده كرده و بهداشت عمومي را به خطر مياندازد.
معاون دانشگاه علوم پزشكي رفسنجان بيان داشت: يكي از بيماريهايي كه با كشتار خارج از كشتارگاه شيوع پيدا ميكند، بيماري كيست هيداتيك است، در اين بيماري امعا و احشاي آلوده به كيست انگلي مورد استفاده حيواناتي مانند سگ و گربه قرار ميگيرد و سپس مجددا اين جيوانات با مدفوع خود محيط را آلوده ميكنند.
وي افزود: بايد بعد از كشتار فضولات در خاك دفن شده و روي آن با مواد بودار مانند آهك يا مواد ضدعفوني كننده ريخته شود تا حيوانات به سوي آنها نروند.
جماليزاده با اشاره به نگهداري گوشت پس از ذبح گفت: گوشت پس از ذبح دام بايد 24 ساعت در يخچال نگهداري شود تا اسيديته آن كمتر شده و عوامل بيماريزاي احتمالي در آن تا حد زيادي از بين برود.
