Share/Save/Bookmark
 
چهارشنبه ۲ تير ۱۳۸۹ ساعت ۰۹:۱۶
کد مطلب : 1521
 

کشتارگاه های صنعتی دام از ضروری ترین اقدامات برای تامین سلامت جامعه است
مدیرکل دامپزشکی استان گیلان گفت: ساخت و توسعه کشتارگاه های صنعتی دام از ضروری ترین اقدامات در جهت تامین بهداشت و سلامت جامعه و نیز تامین مواد پروتئینی سالم و بهداشتی است.
مرجع : خبرگزاری مهر
 
کشتارگاه های صنعتی دام از ضروری ترین اقدامات برای تامین سلامت جامعه است
علی بشری معافی در گفتگو با خبرنگار مهر از مهمترین روشهای تامین پروتئین حیوانی سالم مورد نیاز استان را بخش دامپروری و تکمیل فرآورده های دامی دانست و افزود: در این ارتباط تهیه گوشت قرمز بهداشتی در کشتارگاه های صنعتی دام یکی از مهمترین پروسه تولید گوشت قرمز است.

وی در خصوص اهمیت پیشگیری و بهداشت نیز اظهار داشت: پیشگیری و بهداشت امروزه در جوامع جهانی جایگاه و منزلت خویش را به درستی پیدا کرده و عامل بهداشت به عنوان یکی از معیارهای مهم سنجش میزان پیشرفت کشورهای جهان مطرح است.

مدیرکل دامپزشکی گیلان در ادامه اشتغالزایی از طریق ایجاد صنایع، رعایت ضوابط بهداشتی منعکس در مراجع ذیربط و استانداردهای موجود، بالا بردن ظرفیت تولید، تبدیل ضایعات، چربی و دیگر ضایعات به فرآوردههای
گوشت می تواند همراه با فواید بسیار زیاد، عوامل بیماریزایی خطرناک و مهلکی را به مصرف کنندگان منتقل کند
قابل مصرف و کاهش آلودگی محیط زیست، نگهداری گوشت به شیوه مناسب، با بهره گیری از تجهیزات بسته بندی و امکانات سردخانه ای، تکمیل زنجیره تولید گوشت و رسیدن به خودکفایی، کشتار متمرکز و به دست آوردن آمار دقیق جهت برنامه ریزی های آتی را از مهمترین اهداف ساخت کشتارگاههای صنعتی دام عنوان کرد.

وی گفت: گوشت که از منظر دین اسلام به عضلات حیوانات حلال گوشت اطلاق می شود، می تواند همراه با فواید بسیار زیاد، عوامل بیماریزایی خطرناک و مهلکی را به مصرف کنندگان منتقل کند، عوامل بیماری زای مشترک بین انسان و دام، در بسیاری ازحالات هیچگونه علایمی در دامهای بیمار برجای نمی گذارند، لذا در صورت انتقال به انسان باعث بروز علایم و عوارض و خیم و کشنده می شوند.

بشری معافی ادامه داد: بازرسی بهداشتی گوشت از سوی دامپزشکان در کشتارگاه های دام و طیور اصلی ترین سد دفاعی در مقابل انتقال بیماریهای مشترک بین انسان و دام از طریق گوشت و آلایشات خوراکی به مصرف کنندگان است لذا باید بدقت مورد توجه قرار گیرد.