مصرف كمتر گوشت قرمز موجب كاهش وزن ميشود
خبرگزاری ايرنا , 6 مرداد 1389 ساعت 9:25
محققان ميگويند مصرف كمتر گوشت قرمز ميتواند راز حفظ وزن سالم باشد.
به گزارش بيبيسي، پژوهشگران با بررسي ۴۰۰هزار فرد بزرگسال در ۱۰كشور اروپايي دريافتند مصرف گوشت قرمز با افزايش وزن مرتبط است؟ حتي در افرادي كه به همين ميزان كالري دريافت ميكنند.
محققان دانشگاه سلطنتي لندن ميگويند: قويترين ارتباط در مورد گوشت فرآوري شده مانند سوسيس و همبرگر گزارش شده است.
اين تحقيق حاكي از آن است كه رژيم غذايي پر پروتئين نميتواند در بلند مدت به لاغري كمك كند.
نتايج اين تحقيقات در نشريه آمريكايي تغذيه باليني منتشر شده است.
اين يافتهها همچنين از پيامهاي بهداشت عمومي در تاييد كاهش مصرف گوشت حمايت ميكند.
محققان دريافتند مصرف گوشت با افزايش وزن در زنان و مردان مرتبط است.
تحليلهاي بيشتر نشان داد اين ارتباط پس از در نظر گرفتن ميزان جذب كالري ، فعاليت بدني و ديگر عواملي كه ميتواند بر نتايج تحقيق تاثير بگذارد، هنوز چشمگير بود.
به گفته اين پژوهشگران در افرادي كه روزانه ۲۵۰گرم گوشت قرمز اضافي مصرف ميكنند طي پنج سال دو كيلوگرم افزايش وزن خواهند داشت.
نتايج اين بررسي با تئوري مطرح شده مبني بر اينكه رژيم غذايي حاوي پروتئين زياد و كربوهيدرات اندك موجب كاهش وزن ميشود، در تناقض است.
اگر چه مشخص نيست چرا گوشت موجب افزايش وزن در افرادي ميشود كه به همين ميزان كالري ميگيرند؟ اما يك فرضيه حاكي از آن است كه غذاهاي پرانرژي مانند گوشت نحوه تنظيم كنترل اشتها را تغيير ميدهد.
کد مطلب: 1845
آدرس مطلب: http://infopoultry.net/vdcj.xevfuqeoisfzu.html