موسسه اطلاعات مرغداری - سرانه تولید شیرخام کشور 104 کیلوگرم است

معاون مدیرکل مرکز اصلاح نژاد و تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی سرانه تولید شیرخام در ایران را 104 کیلوگرم عنوان کرد.

به گزارش خبرنگار مهر، حسین صیا نژاد معاون عصر شنبه در همایش کیفیت شیر خام، سلامت لبنیات میزان تولید شیر کشور را طبق آمار فائو در سال 2008، 6/7 میلیون تن، رتبه و جایگاه کشورمان را در سطح جهان بیست و یکم و میزان سرانه تولید شیر خام در ایران را 2/104 کیلوگرم اعلام کرد.

صیانژاد گفت: طبق برآورد میزان تولید پروتئین حاصل از محصولات دامی در طول برنامه توسعه چهارم (از سال 83 الی 88) به تفکیک گوشت قرمز 96/3 کیلوگرم، گوشت مرغ 17/8 کیلوگرم، تخم مرغ 02/3 کیلو گرم، شیر 4/11 کیلوگرم می باشد.

وی افزود: تولید سنتی شیر خام از سال 84 تا سال 88 به حداقل رسیده و به صنعتی مبدل شده است.

معاون مدیرکل مرکز اصلاح نژاد و تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی خاطر نشان کرد: تولید، تامین و مصرف شیر یکی از برنامه های استراتژیک کشور است.

در ادامه دکتر رسول زاده معاون فنی اداره کل دامپزشکی استان یادآور شد، بهداشت شیرخام در چهار مرحله شامل حمل و نقل، تولید، نگهداری و فراوری مورد بررسی قرار می گیرد.

وی موضوع بهداشت شیر را در دو بخش شیمیایی و بیولوژیکی تشریح کرد و گفت: وجود مقاومتهای منطقه ای و بومی، وجود تعداد زیاد گاوداریهای سنتی، عدم رعایت نظام دامداران علمی، تعداد مراکز جمع آوری شیر و مقاومت مدیران مراکز جمع آوری در برابر اقدامات بهداشتی را از جمله مشکلات و موانع عنوان کرد.

وی برنامه کنترل و نظارت و بهداشت شیرخام را یکی از اهم برنامه های اداره کل دامپزشکی مازندران برشمرد که با همکاری سازمانهای ذیربط در دست اقدام و اجرا می باشد.

دبیر همایش راه حلهایی جهت افزایش کیفیت شیرخام از جمله ایجاد عزم همگانی و تقویت اراده مسئولان استانی، توسعه دامداریهای صنعتی و بزرگ، توسعه سطح زیرگشت نهاده های دامی با بهره گیری از تکنولوژیهای پیشرفته، هدفمندسازی یارانه های شیر را مطرح و خواستار توجه مسئولین امر در این ارتباط شدند.