موسسه اطلاعات مرغداری - كنترل عرضه مواد خام پروتئيني افزايش مي‌يابد

كنترل عرضه مواد خام پروتئيني افزايش مي‌يابد

مديركل دامپزشكي استان قزوين از افزايش گشت‌هاي كنترل عرضه مواد خام پروتئيني در ايام ماه مبارك رمضان خبر داد.

محمد جواد اميدواريان دیروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در قزوين بيان داشت: با آغاز ماه مبارك رمضان شاهد افزايش تقاضاي فراورده‌هاي دامي هستيم.
وي ادامه داد: در نتيجه شرايط خاص ماه مبارك رمضان و امكان بروز تخلف در واحد‌هاي عرضه مواد خام پروتئيني زياد مي‌شود، در اين ميان عرضه فراورده‌هاي منجمد را نيز داريم.
مديركل دامپزشكي استان قزوين اضافه كرد: در اين راستا اكيپ‌ها را افزايش مي‌دهيم و همزمان با اين افزايش اطلاعات واحدها را نيز داريم البته از يك ماه پيش اطلاع‌رساني لازم براي واحدهاي عرضه‌كننده فراورده‌هاي خام دامي انجام شده و آموزش‌هاي مربوطه را به آنها ارائه داده‌ايم.
وي تصريح كرد: در بحث برخورد با متخلفان افزايش نظارت را با شيوه خاص در نظر گرفته‌ايم چراكه در سيستم نظارت دولتي در ساعات غيراداري نظارت‌ها كم رنگ مي‌شود بنابراين گشت‌هاي دامپزشكي در دو شيفت صبح و بعدازظهر انجام مي‌شود كه از ساعت هشت صبح تا هشت شب ادامه دارد كه با اين شيوه در ساعت نزديك به افطار نيز گشت‌هاي ما فعال هستند و اين بدان جهت است كه بر اساس بررسي‌هاي انجام شده بيشترين خريد ايام ماه مبارك رمضان در ساعت نزديك افطار است.
اميدواريان خاطرنشان كرد: توصيه ما به عموم شهروندان اين است كه فراورده‌هاي خود را از واحدهاي پرفروش و فروشگاه‌هاي زنجيره‌اي كه سردخانه‌هاي آنها به طور مستمر مورد كنترل قرار مي‌گيرد، خريداري كنند تا مواد پروتئيني با زمان نگهداري كمتري در سردخانه در اختيار مصرف كننده قرار گيرد.
وي اعلام كرد: تأكيد ما بر برخورد سريع و قاطع با متخلفان است به همين منظور با هماهنگي انجام شده با دستگاه قضايي كه از ابتداي تابستان آغاز و هم اكنون نيز ادامه دارد برخوردهاي لازم با متخلفان انجام و شعبه ويژه‌اي به تخلفات مربوطه رسيدگي مي‌كند حتي در نظر داريم با عرضه‌كنندگان سيار مواد پروتئيني برخورد كنيم.
مديركل دامپزشكي استان قزوين تأكيد كرد: در كنار اين موضوع از توان تعزيرات حكومتي نيز بهره مي‌گيريم و با گشت‌هاي مشترك بازرسي‌هاي لازم انجام و احكام مربوطه صادر مي‌شود.
وي يادآور شد: يكي ديگر از مسائل مورد پيگيري، هماهنگي براي توزيع گوشت كشتار شده كشتارگاه‌ها در شهرستان‌هاي استان است كه در اين زمينه اقدامات خوبي انجام شده و حتي سه واحد غيرمجاز عرضه كننده مواد پروتئيني در شهر شال تعطيل شد.
اميدواريان گفت: در مجموع در آستانه ماه مبارك رمضان و در ايام پربركت اين ماه طرح تشديد عرضه فراورده‌هاي پروتئيني خام دامي اجرا مي‌شود تا با اجراي مقررات بهداشتي، شهروندان با اطمينان بخشي بيشتر نسبت به خريد اين فراورده‌ها اقدام كنند.
وي تأكيد كرد: در اين راستا 30 اكيپ در نظر گرفته‌ايم كه پنج اكيپ در شهرستان‌ها و يك اكيپ در مركز استان مستقر است و همچنين شماره تلفن‌هاي 3333625-3333627 آماده دريافت هرگونه اطلاع مردمي در خصوص عرضه غيربهداشتي محصولات دامي است.
مديركل دامپزشكي استان قزوين ادامه داد: در خصوص فراورده‌هاي دامي خوشبختانه استان قزوين داراي ظرفيت‌هاي خوبي است به طور مثال سردخانه يك هزار و 200 تني كشتارگاه مرغ قزوين در ايام ماه مبارك و ساير ايام مي‌تواند با قدرت نگهداري مناسب پشتيباني خوبي را براي بازار ايجاد كند چراكه پيش از اين در نگهداري مرغ توان فعلي در استان نبود ولي با راه‌اندازي اين سردخانه عمر ماندگاري محصولات خام دامي افزايش يافته است.
وي اضافه كرد: در حال حاضر 650 واحد عرضه محصولات مختلف خام دامي در استان قزوين در حال فعاليت هستند.
اميدواريان توضيح داد: مهم‌ترين تخلف صورت گرفته در عرضه محصولات خام دامي در استان قزوين شرايط نگهداري است بنابراين به شهروندان توصيه مي‌كنيم از واحدهايي خريداري كنند كه گوشت را در داخل يخچال و مرغ منجمد را داخل فريزر نگهداري مي‌كنند.
وي خاطرنشان كرد: توصيه به خانم‌هاي خانه دار اين است كه در مصرف مرغ منجمد ابتدا بايد مرغ به صورت نگهداري در يخچال از حال انجماد خارج شود و بعد بلافاصله استفاده شود.
مديركل دامپزشكي استان قزوين تصريح كرد: قطع يقين خارج كردن مرغ از حالت انجماد و انجماد مجدد آن سبب كاهش كيفيت گوشت مي‌شود.