موسسه اطلاعات مرغداری - گوشت بز براي صادرات خوب است، نه مصرف داخلي

گوشت بز كه طبعي سرد دارد و در مناطق گرمسير مورد استفاده قرار مي گيرد، در حال حاضر در فروشگاه ها موجود و طبق گفته مسوولان، تركيب آن با گوشت گوسفند به صورت چرخ كرده اشكالي ندارد. از سوي ديگر اين موضوع مطرح شده است كه گوشت بز با نام گوشت گوسفند نيز فروخته مي شود.

رييس اتحاديه واردكنندگان گوشت و مواد پروتئيني خام دامي ايران در گفت‌وگو با خبرنگار اصناف خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، درباره عرضه گوشت بز در بازار گفت: كمتر از پنج درصد گله‌هاي دام سبك را بز تشكيل مي‌دهد و اراده و انگيزه مصرف گوشت بز و ذائقه كشورهاي حوزه خليج‌فارس براي استفاده از گوشت بز مناسب است، بنابراين عرضه گوشت بز به جاي گوشت گوسفند منطقي نيست، چرا كه گوشت بز در كشورهاي حوزه خليج فارس از اقبال بيشتري برخوردار است و درا نتقال و صادرات آن اولويت ارجحي براي صادركننده ايجاد مي‌شود.

حسين صدر با تاكيد دوباره بر اين كه كشورهاي عرب از گوشت بز استقبال مي‌كنند، گفت:‌ ايرانيان گوشت گوسفند را ترجيح مي‌دهند. گوشت سبك به ايران خيلي كم وارد مي‌شود، چرا كه امكان فريز آن وجود ندارد. يك تاجر با توجه به مزيت اقتصادي كار مي‌كند و گوشت بز مي‌تواند به كشورهاي خليج فارس اعزام و با اقبال مواجه شود، چرا كه اولويت خريد در كشورهاي عربي گوشت بز است.

مدير عامل مركز تحقيقات مطالعات اقتصادي و بازرگاني خاورميانه همچنين تاكيد كرد كه اعضاي اتحاديه واردكنندگان گوشت و مواد پروتئيني خام دامي ايران گوشت بز به ايران وارد نمي كنند، اما از واردات اين گوشت توسط ديگر شركت ها اطلاعي ندارد.