موسسه اطلاعات مرغداری - ذبح 20درصد مرغ‌ها پس از مرگ و آلودگی شیر به آفلاتوکسین تکذیب شد

ذبح 20درصد مرغ‌ها پس از مرگ و آلودگی شیر به آفلاتوکسین تکذیب شد

معاون سازمان دامپزشکی گفت: نظارت دقیق بر سلامت مرغ در کشتارگاه‌ها انجام می‌شود و سلامت شیر کشور هم بر اساس پایش مطابق با استانداردهای فائو است.

محسن مشکوة در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس در پاسخ به اینکه عضو هیئت علمی دانشگاه تهران اعلام کرده ۲۰ درصد مرغ‌ها قبل از ذبح مرده‌اند، گفت: معمولا در همه کشتارگاه‌ها برای اینکه اصول بهداشتی رعایت شود بازرس بهداشتی و ناظر شرعی وجود دارد.
معاون سازمان دامپزشکی افزود: زمانی که کامیون حاوی مرغ به کشتارگاه وارد می‌شود ناظر بهداشتی قبل از تخلیه قفس‌های مرغ گواهی دامپزشکی دامداری مبنی بر سلامت محموله را مطالبه می‌کند و بدون آن اجازه تخلیه داده نمی‌شود.
وی افزود: همچنین گواهی مدت زمان استفاده از دارو به طوری که باقی‌مانده دارویی نداشته باشد نیز باید ارائه شود.
مشکوة گفت: در سکوی تخلیه نیز قفسها باز و زمانی که روی ریل آویزان می‌شوند نیز دوباره نظارت می‌شود تا آنجا هم مشکلی از نظر خفگی وجود نداشته باشد.
وی افزود: در مرحله سوم یعنی زمان شوک الکتریکی نیز ناظران شرعی نظارت می‌کنند تا میزان الکتریسیته به اندازه‌ای نباشد که موجب مرگ مرغ بشود.
وی افزود: همچنین در زمان پرکنی، تخلیه احشاء و قبل از اینکه مرغ بسته‌بندی و به سردخانه هدایت شود بازرسان بهداشتی نظارت می‌کنند.
معاون سازمان دامپزشکی تصریح کرد: نظارت دقیق و پیوسته ناظرین بهداشتی و شرعی سازمان دامپزشکی باعث می‌شود تا مرغ‌های سالم از نظر بهداشتی و از نظر شرعی به دست مردم برسد.
وی همچنین تاکید کرد: طی آمارگیری که در سالهای 87، 88 و 89 انجام شده میزان خفگی مرغها از زمان انتقال از مرغداری به کشتارگاه تنها کمتر از یک درصد بوده که در زمان نظارت از گردونه خارج و امحاء می‌شوند.

*سلامت شیر کشور مطابق با استانداردهای فائو

مشکوة همچنین در پاسخ به سؤالی در مورد میزان آفلاتوکسین شیر و فرآورده‌های لبنی گفت: اگر غذای کپک زده به دام‌ها داده شود در اثر سمی که ترشح می‌شود احتمال تهدید سلامت شیر وجود دارد.
وی افزود: اما در راستای سلامت غذا اندازه‌گیری دارویی و سموم مواد غذایی طبق بررسی و پایشی که سال گذشته در مورد شیر در سه مقطع از نظر دارویی، سموم کلره و فسفره و فلزات سنگین مایکوتوکسین‌ها و آفلاتوکسین انجام شد نشان داد که کمتر از نیم میکروگرم در هر کیلوگرم در هر کیلوگرم آفلاتوکسن وجود دارد که مطابق با استاندارد‌های فائو و آمریکا است.
معاون سازمان دامپزشکی همچنین از طرح اندازه‌گیری میزان باقی مانده سموم در مرغ‌ها طی سال جاری خبر داد که نتایج آن هنوز روشن نیست.

معاون سازمان دامپزشکی در پایان تاکید کرد: به دلیل نظارت دقیقی که از سوی سازمان دامپزشکی صورت می‌گیرد مردم نگران سلامتی مواد غذایی مصرفی که از طریق این سازمان نظارت می‌شوند، نباشند.