موسسه اطلاعات مرغداری - استفاده از خميرمرغ با نظارت سازمان دامپزشكي مجاز است

استفاده از خميرمرغ با نظارت سازمان دامپزشكي مجاز است

معاون وزير جهاد كشاورزي گفت: براساس تفاهمنامه امضا شده ميان سازمان هاي دامپزشكي ،استاندارد و وزارت بهداشت و درمان ،ازاين پس صنايع فرآورده‌هاي گوشتي اجازه استفاده از خميرمرغ (گوشت جداسازي شده از استخوان به صورت مكانيكي) را دارند .

'سيد محسن دستور' روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادي ايرنا درباره رعايت استانداردهاي توليد توسط دستگاه‌هاي تحت نظارت اين سازمان نيز گفت: دستگاه‌هاي جداسازي گوشت از استخوان به صورت مكانيكي در واحدهاي داراي پروانه استفاده مي‌شود.
به گفته وي، روند بكارگيري اين دستگاه‌ها بايد به سمتي حركت كند كه تمام مشكلات و مسايل مطرح شده در اين زمينه حل شود.
چندين سال است، استفاده از گوشت قرمز جداسازي شده از استخوان به روش مكانيكي (MDM) به دليل بروز جنون گاوي مجاز نيست ، اما استفاده از گوشت مرغ و بوقلمون در تمام دنيا صورت مي‌گيرد.
به اعتقاد توليد كنندگان فرآورده‌هاي گوشتي درصورتي كه از گوشت جداسازي شده از استخوان استفاده نشود، روزانه 400 تا 500 تن ماده اوليه كه شامل 12 تا 13 درصد پروتئين است دور ريخته مي‌شود.
بكارگيري دستگاه خمير مرغ و گوشت جدا شده از استخوان بااستفاده از دستگاه‌هاي مكانيكي درصنعت فرآورده هاي گوشتي از ابتداي سال گذشته ازسوي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي كشور ممنوع ، اما از 29 آذرماه سال گذشته بكارگيري اين دستگاه‌ها در بخش توليد فرآورده‌هاي گوشتي آزاد اعلام شد.