عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران:
ويتامين B12 براي سلامت سيستم مغز و اعصاب مفيد است
خبرگزاری فارس , 25 آبان 1389 ساعت 8:36
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: ويتامين B12 فقط در غذاهاي حيواني مانند گوشت قرمز، جگر، تخم مرغ، شير و لبنيات وجود دارد كه اين ويتامين براي رشد و سلامت سيستم مغز و اعصاب و خونسازي به شدت ضروري است.
احمدرضا درستي مطلق در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: ويتامينهاي گروه B براي آزاد شدن انرژي از كربوهيدراتها لازم است. در دوران بلوغ، به دليل افزايش نياز به انرژي، نياز به ويتامينهاي گروه B افزايش مييابد.
وي گفت: ويتامين B1 در سبوس غلات وجود دارد، بنابراين توصِيه ميشود از نانهاي حاوي سبوس بيشتر استفاده شود. كمبود اين ويتامين ضمن تأثير شديد بر يادگيري، موجب ضعف و فلج عضلاني نيز ميشود. آب كش كردن برنج مقدار زيادي از اين ويتامين را ضايع ميكند.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: ويتامين B2 در لبنيات به مقدار مناسب وجود دارد. عدم دريافت اين ويتامين موجب قرمز و متورم شدن زبان و خونريزي گوشه لب و عوارض عصبي ميشود و يادگيري و حافظه را نيز مختل ميكند.
درستي مطلق گفت: ويتامينهاي B1، B2 و B6 در گوشت، جگر، زرده تخم مرغ، غلات و حبوبات وجود دارند. ويتامين B9 يا اسيد فوليك در سبزيها فراوان است و براي سلامت سيستم عصبي و رشد كودكان ضروري است.
وي افزود: ويتامين B12 فقط در غذاهاي حيواني مانند گوشت قرمز، جگر، تخم مرغ، شير و لبنيات وجود دارد. اين ويتامين براي رشد و همچنين سلامت سيستم مغز و اعصاب و خونسازي به شدت ضروري است و كمبود آن موجب كم خوني بدخيم و كشنده ميشود.
کد مطلب: 3218
آدرس مطلب: http://infopoultry.net/vdcf.ydmiw6d0cgiaw.html