تخم مرغ براي سلامت قلب مفيد است
خبرگزاری ايسنا , 12 دی 1389 ساعت 11:02
كارشناسان تغذيه تاييد كردند كه برخلاف باور غلط مردم، مصرف تخم مرغ براي سلامت قلب مفيد است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، دكتر دون مك نامارا كارشناس تغذيه در آمريكا تاكيد كرد حتي موسسه قلب آمريكا هم محدوديت مصرف 6 عدد تخم مرغ در هفته را لغو كرده است.
مك نامارا، متخصص بيوشيمي تغذيه در گفت وگويي با روزنامه هرالدسان خاطرنشان كرد: افراد ميانسال از خوردن تخم مرغ وحشت دارند چون 40 سال است كه به آنها درباره خطرات كلسترول موجود در رژيم غذايي هشدار داده ميشود. اما سالها آزمايش و تحقيق آشكارا نشان داده است كه كلسترول موجود در تخم مرغ تاثير خطرناكي روي قلب ندارد.
وي افزود: مقدار چربي اشباع شده در تخم مرغ بسيار پايين است و در عين حال اين خوردني مطلوب حاوي چندين تركيبات حياتي مثل كولين است كه تركيبي عالي براي متابوليسم و رشد مغز جنين در دوران بارداري است. هم چنين تخم مرغ حاوي مادهاي به نام ليوتئين است كه خطر ابتلا به آب مرواريد و تحليل منطقه ماكولار چشمي ناشي از پيري را كاهش ميدهد.
کد مطلب: 3641
آدرس مطلب: http://infopoultry.net/vdcf.jdmiw6dvygiaw.html