موسسه اطلاعات مرغداری - نبود كشتارگاه‌هاي صنعتي بلدرچين توليد را دچار مخاطره كرده است

مدير عامل شركت دانشگاهي توسعه كشت و دام نوانديش البرز:

نبود كشتارگاه‌هاي صنعتي بلدرچين توليد را دچار مخاطره كرده است

در حالي خواص غذايي و درماني بسيار غني بلدرچين و نقش آن در سلامت انسان به اثبات رسيده،مدير عامل شركت دانشگاهي توسعه كشت و دام نوانديش البرز مي‌گويد:فقدان كشتار گاه صنعتي بلدرچين اين صنعت را تا مرز ورشكستگي پيش برده است.

به گزارش خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، سبحان قاسميان اظهار داشت: شركت دانشگاهي توسعه كشت و دام نوانديش البرز در راستاي طرح دانشگاه‌ها براي حمايت علمي و انجام مشاوره‌هاي لازم از توليدكنندگان تاسيس شده است.
مديرعامل اين شركت دانشگاهي كه در قزوين قرار دارد، افزود: در اين شركت يافته‌هاي علمي دانشگاه‌ها به مرحله اجرا در مي‌آيد كه در طول 4 سال فعاليت خود با همكاري هيئت‌هاي علمي دانشگاه تهران موفقيت خوبي داشته است.
وي گفت: در اين مجتمع بلدرچين توليد مي‌شود و در طول اين مدت سويه جديدي از اين پرنده معرفي شده كه نسبت به انواع مشابه آن داراي مزيت‌هايي مانند كاهش 10 الي 15 روزه طول دوره رشد است، به طوري كه در 35 روز‌گي به كشتار مي‌رود و ضريب تبديل و راندمان بالايي دارد.
قاسميان افزود: از سال 85 در قالب طرح اصلاح نژادي و با حمايت‌هاي اساتيد علمي دانشگاه تهران 10 نسل برنامه اصلاح نژادي در اين مجتمع توليدي صورت گرفته است.
قاسميان افزود: در اين مجتمع توليدي با ظرفيت 100 هزار قطعه در ماه و 1.5 ميليون قطعه در سال با 15 نفر پرسنل روزانه حدود يك تن گوشت بلدرچين به بازار عرضه مي شود كه در صورت حمايت دولت مي‌تواند سهم بيشتري در توليد گوشت كشور داشته باشد.
وي در مورد مشكلات توليد اين بخش گفت: علاوه بر مشكلات عمومي توليد كنندگان فعاليت در اين صنف با مشكلات خاصي مواجه است به عنوان مثال واحدهاي توليدي در سطح كشور متمركز نيستند و معمولا توليد، كشتار و بسته‌بندي به صورت پراكنده و در مسافت‌هاي طولاني از همديگر انجام مي‌شود كه هزينه‌هاي تمام شده را خيلي بالا مي‌برد.
وي همچنين افزود: كشتارگاه صنعتي در زمينه توليد بلدرچين وجود ندارد، همه كشتارها به صورت دستي انجام مي‌شود كه علاوه بر مسائل بهداشتي هزينه تمام شده را بالا مي‌برد.
سبحاني با بيان اينكه دولت برنامه حمايتي از صنعت توليد بلدرچين در كشور ندارد، افزود: اين صنف اتحاديه مشخصي ندارد و قيمت‌ در اين بخش ثبات ندارد به طوري كه در طول سال نوسانات مختلفي در قيمت ديده مي‌شود كه باعث متضرر شدن توليد كننده و مصرف كننده مي‌شود.
سبحاني گفت: وجود متعدد پرورش‌دهندگان خرده‌پا اين صنعت را تهديد مي‌كند زيرا اين پرورش دهندگان به دليل اينكه از اصول علمي پيروي نمي‌كنند بعد از مدتي با شكست مواجه شده و محصولات توليدي خود را با قيمت‌هاي اندك و كيفيت‌هاي پايين عرضه بازار مي‌كنند كه قيمت را تحت تاثير قرار مي‌دهد.
وي همچنين گفت: گرفتن مجوز، مشكلات محيط زيست و عدم همكاري‌هاي دامپزشكان و تبليغات ناكافي از مشكلات عمده اين بخش است.
قاسميان افزود: اكثر پروانه‌هايي كه در اين بخش صادر مي‌شود متناسب با توليد نيست. قيمت خوراك اين پرنده خيلي بالاست بطوري كه 70 درصد هزينه‌هاي توليدي اين دام را خوراك تشكيل مي‌دهد.
وي با بيان اينكه رونق گرفتن اين بخش مي‌تواند كمك موثري به توليد گوشت كشور كند، اظهار اميدواري كرد با حمايت‌هاي دولت و اطلاع‌رساني بهتر اين صنعت رونق بگيرد.
گزارش خبرنگار اقتصادي فارس حاكي است گوشت بلدرچين داراي پروتئين زياد و چربي كم و براي درمان برخي بيماري‌ها مثل ضعف اعصاب موثر است.بلدرچين به دليل داشتن ويژگي‌هاي پرندگان وحشي بسيار پر تحرك بوده و گوشت لذيذي دارد، گوشت اين پرنده داراي انواع اسيدهاي آمينه ضروري بوده و منبع خوبي براي ويتامين‌هاي نياسين، تيامين، ريبوفلاوين، و عناصري همچون فسفر، مس، روي، آهن و سلنيوم است كه باعث شده پزشكان به سالخوردگان تجويز كنند، همچنين گوشت بلدرچين در مقايسه با گوشت مرغ داراي فسفوليپيد بيشتر و كلسترول پايين‌تري است.