موسسه اطلاعات مرغداری - 75 درصد شير خراسان شمالي وارد چرخه فرآوري صنعتي مي‌شود

75 درصد شير خراسان شمالي وارد چرخه فرآوري صنعتي مي‌شود

مدير امور دام سازمان جهاد كشاورزي خراسان شمالي گفت: 75 درصد شير توليدي اين استان وارد چرخه فرآوري صنعتي در داخل و خارج از استان مي‌شود.

به گزارش خبرگزاري فارس از بجنورد به نقل از روابط عمومي سازمان جهاد كشاورزي خراسان شمالي، علي مباركي اظهار داشت: از اين ميزان نيز 45 درصد در داخل استان و مابقي در خارج از استان فرآوري مي‌شود.
وي علت ميزان كم فرآوري اين محصول در استان را، ظرفيت پايين صنايع تبديلي و تكميلي و كمبود نقدينگي اين صنايع عنوان كرد.
مباركي افزود: ورود شير به چرخه فرآوري صنعتي علاوه بر افزايش تنوع محصولات لبني، ارزش افزوده آن را نيز بيشتر مي‌كند.
وي تصريح كرد: در حال حاضر 25 مركز جمع‌آوري شير در خراسان شمالي فعال است كه شير توليدي را به كارخانجات و صنايع تبديلي منتقل مي‌كنند.
مدير امور دام سازمان جهاد كشاورزي خراسان شمالي با اشاره به ميزان جمع‌آوري اين محصول با كمك اين مراكز در سطح استان افزود: اكنون نزديك به 42 درصد از شير توليدي خراسان شمالي از سوي مراكز جمع آوري به كارخانجات و صنايع تبديلي تحويل داده مي‌شود.
وي با اشاره به اهداف جهاد كشاورزي در راستاي افزايش ميزان شير انتقالي به چرخه فرآوري صنعتي اظهار داشت: ميزان شير ورودي به اين چرخه بايد به 100 درصد برسد.
مباركي شير جمع‌آوري شده توسط مراكز فعال را در 4 ماهه نخست سال جاري را 16 هزار و 802 تن اعلام كرد و گفت: پيش‌بيني مي‌شود اين ميزان تا پايان سال به 49 هزار و 458 تن برسد.
وي با اشاره به لزوم توجه به ارتقاي كيفيت اين محصول افزود: تمام فعالان اين عرصه بايد براي رعايت نكات بهداشتي تلاش كنند.
مدير امور دام سازمان جهاد كشاورزي خراسان شمالي تصريح كرد: رعايت نكات بهداشتي در دوشش شير و سرد كردن شير بلافاصله پس از دوشش، امري ضروري و حساس است و بايد مورد توجه توليدكنندگان قرار گيرد.
وي اصلاح نژاد گاوهاي شيري در منطقه، توسعه تلقيح مصنوعي و ثبت مشخصات و ركوردگيري، بهسازي و نوسازي اماكن دامي تغذيه دام براساس احتياجات و استفاده از دام‌هاي پرتوليد، كنترل سن دام، رعايت دوره شيردهي، دما و تغذيه، عدم استرس دام و توجه به پيشگيري از بيماري‌هاي دام از جمله عوامل موثر در افزايش توليد و بهبود كيفيت شير عنوان كرد.