موسسه اطلاعات مرغداری - استفاده از خمير مرغ در فرآورده‌هاي گوشتي قم ممنوع شد

استفاده از خمير مرغ در فرآورده‌هاي گوشتي قم ممنوع شد

توسط دانشگاه علوم پزشكي قم استفاده از خمير مرغ در توليد فرآورده‌هاي گوشتي استان ممنوع اعلام شد.

به گزارش خبرگزاري فارس از قم به نقل از روابط عمومي دانشگاه علوم پزشكي قم، معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي قم در جلسه مشترك با توليدكنندگان فراورده‌هاي گوشتي با بيان اينكه به دليل استفاده از بافت‌هاي غيرمجاز و ضايعات حاصل از مراكز قطعه‌بندي مرغ در برخي كارخانجات توليدي سوسيس و كالباس كيفيت محصول توليدي كاهش يافته است، اظهار داشت: طبق بخشنامه اداره كل نظارت برمواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي از اين پس تنها واحدهايي مجاز به استفاده از خمير مرغ در فراورده‌هاي گوشتي هستند كه در عنوان پروانه ساخت و فرمولاسيون پروانه ساخت محصول آنها صراحتا استفاده از خمير مرغ درج شده باشد.
مجيد محمديان با تاكيد بر اينكه اخذ مجوز استفاده از خمير مرغ در محصولات توليدي نيازمند شرايط و ويژگي‌هاي خاص ابلاغي به كارخانجات توليدي است، گفت: از تاريخ تعيين شده يعني 25 تيرماه با واحدهايي كه در توليد سوسيس و كالباس از خمير مرغ استفاده كنند به شدت برخورد مي‌شود.
وي با اشاره به آسيب‌ها و خطرات جسمي جبران ناپذير استفاده از فست فودها، پيتزا، سوسيس و كالباس در رژيم غذايي خانواده‌ها تصريح كرد: استفاده از اين فراورده‌ها و مواد در رژيم غذايي موجب بروز چاقي، بيماري‌هاي قلبي و عروقي، سكته‌هاي قلبي و مغزي مي‌شود.
معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي قم فرهنگ سازي به منظور افزايش سطح آگاهي جامعه نسبت به خطرات استفاده از سوسيس و كالباس در رژيم غذايي خانواده‌ها را از سوي رسانه‌ها ضروري دانست و گفت: به منظور كاهش بسياري از اين بيماري‌ها بايد رژيم غذايي و ذائقه افراد جامعه را به سمت استفاده از غذاهاي سنتي و سالم سوق داد.
محمديان با بيان اينكه در حال حاضر كارخانجات و مراكز توليدي بسياري در قم به توليد سوسيس و كالباس اشتغال دارند، خاطرنشان كرد: اين مراكز بايد در گذر زمان به سمت صنايع تبديلي حركت كنند.
وي با تاكيد براينكه وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشكي و واحدهاي تابعه به عنوان متولي سلامت در جامعه با هيچ نهاد و واحد توليدي مماشات نمي‌كند، تصريح كرد: كارشناسان اداره نظارت برمواد غذايي دانشگاه علوم پزشكي با هر واحدي كه بخواهد به هر نحو سلامت مردم را به مخاطره بيندازند به شدت برخورد مي‌كند.