موسسه اطلاعات مرغداری - رشد توليد گوشت قرمز در گلستان

معاون بهبود توليدات دامي سازمان جهاد كشاورزي استان گلستان گفت: توليد گوشت قرمز در اين استان در طي سال‌هاي برنامه چهارم توسعه رشد پيدا مي‌كند.

استان گلستان با ويژگي‌هاي متنوع طبيعي و اقليمي و وجود مراتع فراوان و نيز ساير ظرفيت‌هاي مناسب در قسمت‌هاي مختلف زنجيره توليد و فرآورده‌هاي محصولات دامي به عنوان يكي از قطب‌هاي دامپروري كشور محسوب مي‌شود، براي آشنايي بيشتر علي‌اكبر اسفندياري در گفت‌وگويي تفصيلي با خبرنگار فارس در گرگان در تحليلي بر وضعيت توليد گوشت قرمز در سال‌هاي برنامه چهارم توسعه اظهار داشت: اين صنعت در كنار صنايع تبديلي به طور محسوس نسبت به سال‌هاي گذشته از رشد قابل ملاحظه‌اي برخوردار شده است.
در ادامه اين گفت‌وگو آمده است:

با توجه به قابليت‌هاي موجود در استان گلستان و سرمايه‌گذاري‌هاي صورت گرفته سند برنامه چهارم با هدف افزايش و بهبود كيفيت توليدات دامي، افزايش بهره‌وري و تامين امنيت غذايي پايه‌ريزي شده است.

برنامه‌ريزي‌هاي صورت گرفته در اين راستا حاكي است كه ميزان توليد گوشت قرمز با نرخ رشد 3.6 درصدي از 22 هزار و 480 تن به 27 هزار و 350 تن در پايان سال 1389 رسيده است، افزايش عرضه سرانه پروتئين دامي از 20.7 گرم به 26.4 گرم در روز كه به ميزان 5.7 گرم روزانه افزايش را نشان مي‌دهد و بخشي از اين پروتئين دامي از طريق مصرف گوشت قرمز تامين مي‌شود.

براي اطمينان از وضعيت آمار و ارقام ارائه شده در برنامه چهارم توسعه و بررسي وضعيت موجود آمار توليدات دامي استان، معاونت بهبود توليدات دامي سازمان اقدام به سرشماري دام استان در سال 1383 كرد و بررسي‌هاي آماري نشان داد كه آمار دام و تولـيدات برنامه با وضعيت موجود استان تقريبا اختلاف معني‌داري ندارد و نشان‌دهنده صحت ارقام ارائه شده است.

براي رسيدن به اين هدف كيفي پروژه‌هاي مهمي در قالب طرح بهبود افزايش توليدات دامي و نيز بهبود تغذيه دام و ساير طرح‌ها براساس اهداف و سياست‌هاي برنامه تهيه و تدوين شد كه عمدتا اين پروژه‌ها به منظور بهبود كيفيت توليدات دامي و رشد كيفي و افزايش بهره‌وري در واحدهاي صنعتي، نيمه‌صنعتي و سنتي است و همان گونه كه بيان شد براي توسعه كمي و حصول به اهداف برنامه نيازمند ايجاد بسترهاي لازم و تامين منابع تسهيلاتي اعم از سرمايه‌اي و نقدينگي از طريق سيستم بانكي است.

در سال‌هاي ابتدايي برنامه با وجود بسترهاي مناسب به دليل عدم تامين منابع مالي و اعتبارات كافي روند توسعه در بخش‌ها به خصوص در ايجاد ظرفيت‌هاي جديد دامداري‌هاي صنعتي روستايي به كندي پيش رفت و به لحاظ عملكردي در توليد گوشت قرمز و شير خام استان گلستان نسبت به برنامه عقب‌تر بود.

در سال‌هاي مياني برنامه با تزريق اعتبارات طرح‌هاي زودبازده و تامين منابع مالي كافي رشد قابل توجهي در اين صنعت اتفاق افتاد به طوري كه بررسي عملكرد دبيرخانه صدور پروانه نشان‌دهنده رشد تقريبا 100 درصدي در ايجاد واحدهاي صنعتي جديد است و در دامداري‌هاي سنتي و نيمه‌صنعتي نيز تحولي عمده در سطح روستاها اتفاق افتاد و در نتيجه نه تنها عقب‌ماندگي سال‌هاي اوليه جبران شد بلكه به جرات مي‌توان گفت كه ميزان توليد بين 10 تا 15 درصد از برنامه بيشترتر شده است.

در سال‌هاي پاياني برنامه متاسفانه به دلايل مختلف كه ذيلا ذكر ميشود هم به لحاظ كمي و هم به لحاظ كيفي تحقق اهداف بـرنـامه را با مشكل روبرو كرده و موجب عدم تحقق تمام اهداف برنامه شد و با توجه به شرايط موجود پيش‌بيني ميشود كه بخشي از تعهدات به خصوص در توليدات نسبت به آنچه در برنامه لحاظ شده كمتر توليد باشد.

بروز پديده سرمازدگي و به دنبال آن بروز پديده خشكسالي در سال‌هاي ابتدايي برنامه چهارم توسعه در كشور و پيامد آن بحران جهاني به دليل كمبود عرضه موادغذايي و افزايش قيمت نهادهها و به طبع آن افزايش قيمت تمام شده محصولات توليدي كاهش منابع تسهيلاتي از سوي بانكها و ضعف تشكل‌هاي وابسته به بخش دام هم به دليل ساختاري و هم از نظر نقدينگي از مواردي كه نتوانسته‌اند نقش خود را در اين راستا به خوبي ايفا كنند.

در طي ساليان اخير اين تشكل‌ها بيشتر نقش خدماتي و توزيع نهادهها را به عهده داشتهاند تا به عنوان يك بازوي سياست‌گذار و نقش آفرين در اين عرصه فعاليت كنند.

با اين وجود در طي اين سال‌ها با وجود مشكلات ذكر شده، معاونت بهبود توليدات دامي در استاي وظيفه‌مندي خود در برنامه چهارم توسعه از تمامي ابزارهاي موجود براي رسيدن به اهداف برنامه استفاده كرده است.