موسسه اطلاعات مرغداری - هنگامي كه انسان فرآورده هاي دامي آلوده به باقيمانده هاي دارويي را مصرف مي كند، مانند آن است كه بدون داشتن هيچگونه نيازي، دارو مصرف كرده باشد.

هنگامي كه انسان فرآورده هاي دامي آلوده به باقيمانده هاي دارويي را مصرف مي كند، مانند آن است كه بدون داشتن هيچگونه نيازي، دارو مصرف كرده باشد.

به گزارش روز دوشنبه خبرنگار اقتصادي ايرنا، به منظور پيشگيري از بروز برخي بيماري ها و تامين رشد، بهداشت و سلامت دام ها ، گاهي از مواد دارويي و مكمل ها استفاده مي شود.

گرچه استفاده از دارو براي دام امري اجتناب ناپذير است، اما بايد به اين نكته توجه داشت كه داروها از يك طرف درمان مي كنند و از طرفي مي توانند اثرهاي جانبي بدي به جا گذارند. يكي از اين آثار، باقي ماندن دارو در شير، گوشت و ساير فرآورده هاي دامي است كه خود مي تواند سلامتي مصرف كنندگان را به خطر بياندازد.

بر اساس تحقيقات منابع معتبر علمي دنيا،علت 76 درصد ابتلاي انسان به بيماري هاي گوناگون مربوط به مصرف مواد غذايي ناسالم بوده كه بخشي از آن مربوط به باقيمانده هاي دارويي در اين محصولات است.

** زمان منع مصرف

داروها از مواد شيميايي ساخته شده اند و عملكردشان حمله به عامل هاي بيماري زا است تا آنها را نابود يا مهار كند و بيمار را نجات دهد.

هر دارو پس از كاركرد موثر خود در بدن دام ، باقيمانده هايي دارد كه به وسيله كليه و كبد جذب و بسته به نوع دام از راه ادرار، مدفوع، عرق و شير دفع مي شود.

فرآيند جذب و دفع مدتي طول مي كشد و در اين مدت دارو و باقيمانده هاي آن در گوشت، شير و ساير فرآورده هاي خوراكي دام ها مي ماند و لذا مصرف اين محصولات تا زمان دفع كامل باقيمانده دارو ، مجاز نيست.

هر دارويي مدت جذب و دفع مخصوص به خود را دارد كه به اين مدت زمان 'مدت منع مصرف فرآورده هاي دامي' مي گويند كه از زمان قطع دارو آغاز مي شود و تا دفع باقيمانده ها از بدن طول مي كشد؛ اين مدت را كارخانه توليدكننده براي هر دارو مشخص مي كند.

نكته مهم آن است كه آلودگي اين فرآورده ها با حرارت و يخ زدگي از بين نمي رود و فقط فعاليت طبيعي بدن دام زنده قادر است باقيمانده هاي دارويي را پس از مدتي دفع كند. بنابراين تا قبل از تمام شدن اين مدت هيچ توليدكننده اي حق ندارد دام و طيور خود را به كشتارگاه بفرستد يا ذبح كند و يا فرآورده هاي آن ها را مصرف كند يا به فروش برساند.

مسموميت ها و عفونت هاي گوارشي، حساسيت هاي شديد مانند كهير، آسيب هاي خوني مانند كم خوني، نقص جنين در زنان باردار، به وجود آمدن اختلال هاي هورموني، سرطان هاي بدخيم مانند سرطان ريه، ايجاد اختلال در ميزان رشد مصرف كنندگان و تكامل شخصيتي ، رفتاري و حتي قدرت يادگيري و همچنين بالا رفتن مقاومت ميكروب ها در بدن مصرف كننده كه سبب مي شود داروهاي ضد ميكروبي كم اثر يا حتي بي اثر شوند، از تهديدات جدي مصرف باقيمانده هاي دارويي در فرآورده هاي دامي است.

لذا كارشناسان امر توصيه مي كنند، مصرف كنندگان محصولات دامي را خريداري و مصرف كنند كه حاوي مهر و يا برچسب نظارت دامپزشكي است.

به نظر كارشناسان امر ، مردم دام زنده مورد نياز براي مصرف خود را تنها از دامداري هايي تامين كنند كه ناظر دامپزشكي بر فعاليت آنها نظارت دارد و از خريد دام زنده متفرقه به طورجدي خودداري كنند.

همچنين براي مصرف روزانه شير بهتر است از شيرهاي پاستوريزه به جاي شيرهاي فله اي استفاده شود.

اقتصام**9189**1561

انتهای خبر / خبرگزاری جمهوری اسلامی (ايرنا) / کد خبر 30627884