مدير دام و طيور جهاد كشاورزي چهارمحال و بختياري:
جايگاه واقعي كشتارگاهها در ايران هنوز نامشخص است
خبرگزاری فارس , 17 اسفند 1388 ساعت 11:21
مدير دام و طيور جهاد كشاورزي چهارمحال و بختياري گفت: جايگاه واقعي كشتارگاهها در ايران هنوز مشخص نشده و مردم از اهميت واقعي و اثرگذاري آن در سلامت و بهداشت جامعه خبر ندارند.
برزو هيبتيان امروز در گفتگو با خبرنگار فارس در شهركرد از واحدهاي كشتار دام به عنوان مكاني بسيار مهم در تامين سلامت عمومي جامعه ياد كرد و اظهار داشت: احداث كشتارگاه صنعتي جونقان از مصوبات سفر هيئت دولت به اين استان است كه به هيئت دامداران استان واگذار شده است.
وي عدم تأمين اعتبارات لازم را جمله مشكلات فراروي اين كشتارگاه اعلام كرد و گفت: بر همين اساس مديريت اين كشتارگاه به شركت شهركهاي صنعتي واگذار شد.
مدير دام و طيور جهاد كشاورزي چهارمحال و بختياري ادامه داد: اين در حالي است كه قراردادي نيز بين دامداران و شركت شهركهاي صنعتي منعقد شد اكنون كشتارگاه جونقان زيرنظر امور دامداري به ارائه خدمات به صنف قصابان در حال فعاليت است.
وي ظرفيت كشتارگاه جونقان را 2 هزار رأس گوسفند و 200 رأس گاو اعلام كرد و گفت: بهبود وضعيت بهداشتي، احداث سيستم تصفيه فاضلاب، احداث كارخانه تبديل ضايعات از اقدامات لازم و ضروري در راستاي ارتقاي عملكرد كشتارگاه جونقان است.
مدير دام و طيور جهاد كشاورزي چهارمحال و بختياري افزود: در واقع توليد پودر خون، پودر گوشت، پودر استخوان و جداسازي چربي استخوان جهت مصارف در خوراك طيور و در سيستم بهداشتي و صنعتي مورد استفاده قرار ميگيرد.
وي هدف تأسيس كشتارگاه جونقان را كشتار دام به طريق بهداشتي با سرعت بالا دانست و بيان داشت: بر همين اساس صنف قصاب گوشت مورد نظر خود را از طريق كشتارگاه به طريق بهداشتي تهيه ميكند و همچنين ضايعات نيز به جهت مصارف خاص به صورت بهينه مورد استفاده قرار ميگيرد.
هيبتيان با تأكيد بر لزوم توجه به كشتارگاههاي صنعتي افزود: كشتارگاهها مراكز حساس بهداشتي در هر منطقهاي هستند، اما متأسفانه جايگاه واقعي كشتارگاهها در ايران هنوز مشخص نشده و مردم از اهميت واقعي و اثرگذاري آن در سلامت و بهداشت جامعه خبر ندارند.
وي ادامه داد: اين در حالي است كه چنانچه سياستگزاري در نظر گرفته شده در كشتارگاه جونقان عملي شود زمينه رعايت نكات بهداشت نيز بيش از پيش فراهم ميشود.
هيبتيان اضافه كرد: با تبديل 100 درصدي ضايعات از جمله غدد لنفاوي نرينه گاوي، گوسفندي، دنبان، نخاع هم به صورت مستقيم و غيرمستقيم در اين زمينه اشتغالزايي ايجاد ميشود.
وي همچنين بر توجه به فراهم ساختن زمينه ارتقاي سيستم اطلاعگيري بهداشتي جهت كنترل بيماريها و تهيه دستورالعملهاي لازم در راستاي آمادهسازي و ضدعفوني كشتار روزانه تأكيد كرد.
هيبتيان با بيان اينكه مردم نيازمند گوشت سالم بهداشتي هستند، تأكيد كرد: دولت موظف است گوشت سالم را با همكاري بخش خصوصي در اختيار مردم قرار دهد.
وي اضافه كرد: همان گونه كه آموزش همگاني ضروري است، تغذيه سالم هم بايد با محوريت امنيت غذايي در نظر گرفته شود.
کد مطلب: 269
آدرس مطلب: http://infopoultry.net/vdcakonu149ni.5k4.html