موسسه اطلاعات مرغداری - 35 مركز غيربهداشتي عرضه گوشت سفيد در اردبيل پلمب شد

35 مركز غيربهداشتي عرضه گوشت سفيد در اردبيل پلمب شد

رئيس مركز بهداشت اردبيل گفت: در چند ماه اخير با همكاري دامپزشكي اقدام به پلمب و تعطيلي 35 مركز فروش گوشت سفيد در استان كرديم.

به گزارش خبرگزاري فارس از اردبيل، صادق حضرتي شامگاه چهارشنبه در جلسه شوراي بهداشت و درمان اردبيل با يادآوري اينكه طرح مراقبت و بازرسي از مراكز عرضه مواد لبني و پروتئيني كشتارگاه‌ها و مراكز ذبح مرغ و عرضه آن در حال اجراست، اظهار داشت: با هرگونه تخلف بهداشتي در اين باب برخورد قاطع مي‌شود.
وي به مجهز شدن اكثر عرضه‌كنندگان مواد پروتئيني و لبني به يخچال‌هاي ويتريني اشاره كرد و افزود: به تمام فروشگاه‌هاي عرضه‌كننده مرغ و مواد پروتئيني ديگر ابلاغ كرده‌ايم تا نسبت به خريد يخچال اقدام كنند.
رئيس مركز بهداشت اردبيل گفت: در سه ماه گذشته با تذكرات ارائه شده 65 درصد قصابي‌ها مغازه خود را مجهز به يخچال ويتريني كرده‌اند.
حضرتي خاطرنشان كرد: با توجه به تذكرات و ابلاغيه‌هاي مختلف قصابي‌ها مجاز به عرضه خارج از يخچال نيستند و بايد گوشت تازه و با علامت كشتارگاه‌ها را به مردم عرضه كنند.
وي افزود: قبل از اين الزام بيش از 33 درصد قصابي‌ها داراي يخچال ويتريني بودند كه با يك رشد 32 درصدي اين رقم هم اكنون به بيش از 65 درصد رسيده است.
رئيس مركز بهداشت اردبيل همچنين از اجراي طرح نظارت بر غذاخوري‌ها به ويژه غذاخوري‌هاي بين راهي خبر داد و بيان داشت: در پنج سال گذشته كه از اجراي اين طرح مي‌گذرد توانسته‌ايم شاخص‌هاي بهداشتي و سلامت آنها را ارتقا دهيم.
حضرتي گفت: با بازرسي‌ها و نظارت‌هاي اعمال شده شاهد بهبود مطلوب در اين باب و افزون شدن شاخص‌هاي بهداشتي غذاخوري‌ها بوده‌ايم.
وي در ادامه سخنان خود به روند كاهشي استفاده از جوش شيرين در پخت نان‌ها اشاره كرد و افزود: با يك برنامه مدون آموزشي براي نانوايان موفق شديم تا استفاده از جوش شيرين را به ميزان قابل توجهي كاهش دهيم.
به گزارش خبرگزاري فارس از اردبيل، رئيس مركز بهداشت اردبيل اضافه كرد: اين جلوگيري و ممانعت در نان بربري 80 درصد، لواش 100 درصد و نان‌هاي رومال 50 درصد كاهش يافته است.
حضرتي به مضرات استفاده از جوش شيرين در پخت نان اشاره كرد و يادآور شد: با حدف اين مواد كه اكثرا براي سلامتي انسان مضر است پخت نان و عرضه آن به شكل مطلوب انجام مي‌شود.