يك متخصص تغذيه:
ماكاروني را با گوشت مرغ يا تن ماهي مصرف كنيد
خبرگزاری ايسنا , 19 مرداد 1389 ساعت 9:38
يك متخصص تغذيه اظهار كرد: يكي از روشهاي مناسب تغذيهاي جهت كاهش مصرف گوشت قرمز، استفاده از ماكاروني با گوشت مرغ يا تن ماهي است كه براي كودكان و سالمندان قابل هضمتر است.
دكتر شادي روستايي در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران، با اشاره به اينكه يكي از آداب غيرصحيح ايرانيها، مصرف ماكاروني با گوشت قرمز است، گفت: بهترين موادي كه ميتوان همراه با ماكاراني مصرف كرد، تركيبات پروتئيني است؛ زيرا ماكاروني خود از گروه نان و غلات است و زماني كه با پروتئين مصرف ميشود، كامل خواهد شد. اين پروتئين ميتواند شامل پنير، گوشت چرخ كرده مرغ و يا تن ماهي باشد.
وي گفت: به طور كلي توصيه ميشود در طول روز بر حسب نياز سن و وزنتان بين 6 تا 11 واحد نان و غلات مصرف كنيد. هر فرد بر حسب ذائقه ميتواند 2 تا 3 واحد آن را به ماكاروني اختصاص دهد. در ضمن نصف ليوان ماكاروني پخته معادل يك واحد از اين گروه محسوب ميشود.
دكتر روستايي در ادامه تاكيد كرد: در نان ميتوان سبوس به مقدار زياد دريافت كرد اما در ماكارونيهاي معمولي موجود، سبوس وجود ندارد به همين دليل توصيه ميشود در صورت امكان، ماكاروني با آرد سبوس دار تهيه و استفاده شود.
وي در پايان افزود: بعضي افراد ماكاروني را كم مصرف ميكنند؛ چون گمان ميكنند كه چاق كننده است در صورتي كه اين ماده غذايي جزء گروه نان و غلات محسوب ميشود كه از ماكاروني، پاستا، نان، برنج و رشته فرنگي تشكيل شده كه همگي منبع نشاسته هستند و هيچ فرقي ميان اين خوراكيها وجود ندارد و هر كدام اگر به مقداري بيش از نياز بدن مصرف شوند همگي چاق كننده هستند.
کد مطلب: 1990
آدرس مطلب: http://infopoultry.net/vdca.on6k49now5k14.html